来源:米乐m6官网app下载 发布时间:2023-11-17 11:36:55
接近新年,人们开端预备着怎样春节。在龙胜,榨茶油、买新衣、添新盆、杀年猪、烘腊肉、贴对联、挂灯笼等都是必不可少的。可别看流程多,正是这预备的一件件小事,增加的一样样新物,让村庄小镇和县城都充满了“年”的滋味。
“老板我放了200斤的茶籽在这里,等你榨好了我过来拿哈。”……年关将至,在龙胜各族自治县瓢里镇的一家榨油坊里热闹非凡,茶油飘香。我们都拿着自家种的茶籽,排着队等着榨茶油,家家户户都在着手预备必不可少的年货——茶油,涵义来年“富得流油”。
“每年的11月份开端,陆陆续续会有乡民拿着茶籽来榨油,年前最近一段时间就会迎来榨油的高峰期,我们都赶着在年前榨好茶油,过个香馥馥的好年!”榨油坊师傅温春华一边熟练地将油茶籽放入脱壳机内,一边向记者说道。
将油茶籽变成茶油要通过几道杂乱的工序,榜首步便是倒入脱壳机进行脱壳处理。“每100斤油茶籽要脱壳7至8分钟,然后立刻放入压破机里进行压破处理,这样油茶籽更简单炒干。”
油茶籽浑身都是宝,就算是从油茶籽身上脱下来的壳也大有用途。“这个茶籽壳是拿回去烘腊肉的,烘出来的腊肉口感好,色泽美丽。曾经到了快春节的时分,我们都去油厂抢着要。”乡民张泽均把茶籽壳装满了七八个袋子,跟榨油坊师傅道谢往后,用自家的三轮车拉回家。
几句闲谈的时间,就到了榨茶油的第三道工序——炒干。每天的榜首锅油茶籽要在炒干机里炒制一至两个小时,脱壳的油茶籽通过2个小时的炒制,香气充满于整个油坊。随后,将炒干的油茶籽进行压榨。压榨过的油茶籽被机器压扁,变成了一块块茶枯,另一端一缕缕茶油便从油槽里慢慢地滴落下来。最终再进行一道过滤的工序,这时分出来的油便是金黄清亮的茶油,用油桶装好就可以带回家了。
“装好的茶油可拿来炸豆腐、炒米花、炸酥鱼、炸酥肉。在大年三十晚上,配点自家酿的小酒,跟家人一同坐在饭桌上,一边看着春晚,一边聊聊天,那叫一个惬意!”关于大多数人来说,榨茶油不单单是为满意味蕾,也是归于春节的特定回想。